Аннабель Кармель “Меню для малыша”: Чудесная чечевица


Про Аннабель Кармель я вычитала в общих записях ГуглРидера Кристины – там упоминалась книга Кармель “Weaning”, что означает отлучение ребенка от груди. Книгу хвалили как крайне правдивую и полезную. Но на русском продается только “Меню для малыша”, его и купила на Read.ru.

67.32 КБ

Сегодня впервые готовила по рецепту Кармель “Чудесная чечевица”. И хоть я его немного изменила, исходя из наличных продуктов, получилось очень вкусно. Я бы такое ела не отрываясь, а вот Маша отплевывается. В надежде, что она передумает завтра и послезавтра, заморозила небольшие порции чечевицы в баночках для хранения сцеженного молока.

71.16 КБ

Чудесной чечевицей Аннабель Кармель открывает раздел овощи:

Чечевица представляет собой хороший и недорогой источник белка. Кроме того, она содержит железо, которое очень важно для развития мозга именно в возрасте от шести месяцев до двух лет. Маленькимдетям бывает трудно усвоить чечевицу, поэтому ее следует заправлять большим количеством свежих овощей, как в данном рецепте. Из этого вкусного пюре получается восхитительный суп для всей семьи, если всего-навсего добавить в него больше бульона и немного специй*

Ингредиенты для двух порций:

– мелко нарезанная половина небольшой луковицы
– 100 г морковки, нарезанной кусочками (я потерла на крупной терке)
– 15 г сельдерея, нарезанного кусочками (взяла половину стебля, предварительно вынув волокна)
– 1 стол. л. растительного масла (у меня было кунжутное масло, придавшее чечевице особый аромат)
– 50 г лущеной красной чечевицы (взяла зеленую цельную чечевицу)
– 200 г тыквы, порезанной кусочками (заменила на сладкий перец)
– 400 мл овощного или куриного бульона (использовала замороженный куриный)
– (я еще добавила немного соли)

71.49 КБ

Приготовление:
– Лук, морковь и сельдерей потушить около 5 минут на масле до мягкости
– Добавить чечевицу, тыкву и бульон
– Доведя до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 20 минут
– сделать пюре в блендере

Повторюсь, блюдо получилось очень вкусное для взрослого, но не достаточно привлекательное для полуторагодовалой привереды.

Я планирую постепенно испробовать большинство рецептов в этой книге и по мере возможностей писать тут отчеты. Следите за новостями!

_______________________________
* В который раз, набивая цитату из переводной книги, ужасаюсь качеством перевода. Нет, все точно, но это подстрочник какой-то, неужели у старушки Кармель так хромает слог?

75.75 КБ

About maggymama

Вот старая самопрезентация: I`m in my middle 30th. Used to be a journalist, but now mostly occupied with housekeeping and kids.
This entry was posted in Мамин дневник, детская еда, книги для родителей and tagged , . Bookmark the permalink.

One Response to Аннабель Кармель “Меню для малыша”: Чудесная чечевица

  1. Карина says:

    Здравствуйте Ирина! мне тоже нравятся рецепты Аннабель Кармель. Здесь в Англии она настоящая знаменитость в плане готовки для детей. Моему сыну, например, очень нравится паста с томатно-тыквенным соусом.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s