Крапивный суп из нашей новой книжки

В воскресенье я рассказывала про нашу новую кулинарную книгу «Готовим вместе с Петсоном и Финдусом». Вот первое блюдо, которое я приготовила по рецепту оттуда.

Маша с интересом отнеслась к идее варить суп, как Петсон и Финдус, напоминала взять перчатки для сбора крапивы, но в дальнейшем потеряла к занятию интерес, и пробовать суп не стала. С её аппетитом это предсказуемо. Думаю, с возрастом она оценит этот рецепт. Во всяком случае, я с удовольствием отдала должное нежному, лёгкому и весеннему супу.

Ингредиенты:

* 3-4 пучка молодой крапивы,
* 1 чайная ложка соли
* 2 столовых ложки масла
* 3 столовых ложки муки
* 1 л воды для крапивного отвара
* 1 кубик овощного бульона
* 1,5 стакана сливок
* подаётся с рублёным зелёным луком и варёным яйцом

Приготовление:

* промыть крапиву (используйте резиновые перчатки) и варить в подсоленной воде 5 минут после закипания
* процедить отвар, варёную крапиву мелко нарезать, нашинковать зелёный лук
* растопить в кастрюле масло, добавить муку
* отмерить 1 л крапивы в мерном стакане, залить отваром и перелить всё в кастрюлю
* добавить бульонный кубик, затем сливки, варить 10 минут после закипания
* добавить крапиву и лук и оставить суп на огне ещё пару минут, посолить по вкусу
* подавать с мелко нарубленным зелёным луком и половинкой яйца в каждой тарелке.

About maggymama

Вот старая самопрезентация: I`m in my middle 30th. Used to be a journalist, but now mostly occupied with housekeeping and kids.
This entry was posted in Мамин дневник, детская еда and tagged , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Крапивный суп из нашей новой книжки

  1. Лиза says:

    Ух ты – супчик, да еще какой интересный из замечательной книжки!!! Я вот ни разу суп из крапивы не ела – надо восполнять пробел, тем более что полезно и вкусно!!!
    Спасибо огромное за участие в моем Креативе!!!

  2. lizalizon says:

    Эта статья – в Креативном обзоре вот здесь:
    http://www.lizon.org/2012/06/kreativ-in-june.html
    Спасибо большое за участие!!!

  3. Лизына статья привела меня в ваш блог. А ваш рецепт натолкнул на мысль собирать крапивные рецепты в своем блоге “Kpanuba”. Спасибо, что поделились рецептом и поздравляю с выбором в “Креативном июне”. Маленькая цитата (надеюсь, вы не против) и ссылки на эту статью тут:
    http://kpanuba.blogspot.com/2012/06/blog-post_07.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s