Вафельница и вафли

У меня дома хранится мамина вафельница. На рубеже 1980-90-х это была необходимая роскошь – такие штуки были у многих, но всё же иметь их считалось очень круто. Хорошим тоном было принести в школу – к чаепитию в честь 7 ноября или в свой день рождения – тарелку вафельных трубочек с начинкой из вареной сгущёнки.

Внутри электровафельницы хранился маленький заляпанный листок с рецептом, написанным маминой рукой. И вот, решила я ностальгически испечь вафель. Прочитала рецепт и удивилась, уж больно скудным он мне показался. Стала искать в интернете некий общепринятый вариант и обнаружила десятки рецептов, каких-то многосложных и, напротив, очень сытных. И поскольку дома в тот момент кончались яйца, а сливочного масла и вовсе не было, я решила воспользоваться маминым рецептом, тем более, что нашла подтверждение в Интернет – такой рецепт тоже фигурирует на кулинарных форумах.

1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 30 г масла, 2 стакана муки, 2 стакана воды, половина чайной ложки соды.

И вот каков результат – трубочек у меня не вышло, тесто было либо слишком влажным, если недопечь, либо слишком ломким, если погреть чуть больше. Зато получились прекрасные плоские вафли. И если одну круглую пластинку поломать на сегменты, помазать каждый вареньем из розы, абрикоса или даже ревеня, приклеивая новые и новые слои вафли, получится очень вкусная башня. Маша липкие субстанции не любит, а вот сухой вафлей похрустела немного.

***

Для поддержания темы прикрепляю ссылку на тыквенные вафли, найденные в Пинтересте. Сама их ещё не пробовала, не было подходящего настроения.

About maggymama

Вот старая самопрезентация: I`m in my middle 30th. Used to be a journalist, but now mostly occupied with housekeeping and kids.
This entry was posted in Мамин дневник, детская еда and tagged , . Bookmark the permalink.

One Response to Вафельница и вафли

  1. tavika says:

    Помню, помню эти вафли🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s