Тартар из клубники и томатов

DSCN1090 (2)

Казалось бы, когда дома младенец, есть масса дел, которыми можно заняться в свободную минуту. На первом месте – поспать, конечно. Принять “душ за полторы минуты”. Обнять старшего ребёнка. Мужа обнять тоже неплохо. Но периодически мне страшно хочется приготовить какую-нибудь вкусную, необязательную, неповседневную еду. И кайф не столько в её поглощении – хотя приятно сесть друг напротив друга за стол и поесть, как люди, в кои-то веки – сколько в приготовлении. Цвета, запахи, необычные вкусы создают особое настроение и секретный потайной карман во времени и пространстве, куда попадаешь, вопреки всей этой изматывающей суете вокруг. Неспроста адепты Женской магии уверяют, что приготовление пищи пополняет запасы лунной энергии, или что-то такое)

Вот рецепт летней, душистой, освежающей еды.  Хорошо становится уже на базаре, где надо купить дачную клубнику, базилик у старушки, сладкие южные помидоры. радуют глаз и нос.

Ингредиенты:

* Помидоры крупные5 шт. 

* Клубника1.5 кг

* Лайм2 шт.

* Кинза (базилик)

* Семена кориандра целые10 горошин

* Морская соль

* Черный перец крупного помола

* Оливковое масло

Приготовление:

– Помидоры бланшировать – надрезать крест-накрест ножом, опустить на 20-30 секунд в кипящую воду, сразу бросить в холодную воду и легко отодрать кожицу.
Удалить семена и нарезать мелкими кубиками.

– Сделать заправку – отжать сок лаймов, раздробить кориандр, мелко порезать зелень, влить оливковое масло, посолить-поперчить и дать настояться.

– Клубнику порезать такими же мелкими кубиками, смешать с помидорами, заправкой, и отправить минут на 20 в холодильник мариноваться.

Получается нечто сочное, ароматное, прохладное, годное как самостоятельная закуска или как соус, например, к рису (утверждает мой муж)))

DSCN1096 (2)

About maggymama

Вот старая самопрезентация: I`m in my middle 30th. Used to be a journalist, but now mostly occupied with housekeeping and kids.
This entry was posted in Мамин дневник and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s